Voedselhygiëne (GHZ34)

Inhoud

Hoe gaat u om met het bewaren en bereiden van voedsel voor cliënten? Met welke wetten, richtlijnen en protocollen heeft u te maken? Voor kwetsbare cliënten kan een voedselinfectie grote gevolgen hebben. Met goede hygiëne kunt u de kans op voedselinfecties sterk verkleinen. Het is belangrijk dat u op de hoogte bent van de regels en eisen die gelden voor het werken met voedsel in de zorg.

In de e-learning wordt uitgebreid ingegaan op belangrijke aspecten rondom voedselhygiëne. Na het afronden van de e-learning Voedselhygiëne, heeft u voldoende kennis over de hygiënecode en bent u op de hoogte van de meest recente inzichten over voedselhygiëne. U weet onder meer hoe u met cliënten en collega’s communiceert over voedselhygiëne.

In de online e-learning Voedselhygiëne komen de volgende onderwerpen aan de orde:

• Voedselhygiëne: wat is dat?
• Wetgeving rondom de zorg en voedselveiligheid.
• Richtlijn: de Hygiënecodes
• Persoonlijke hygiëne en handhygiëne.
• Zorgen voor veilig voedsel: van winkel tot afwas (de keten en de schakels).
• Inkoop/aanvoer
• Opslag buiten de koelkast.
• Opslag in de koelkast en in de vriezer.
• Bereiden: wassen, scheiden, verhitten (van toepassing op woonvormen en thuiszorg).
• Serveren, consumeren en afruimen.

Voor wie is de e-learning?

De e-learning is gericht op zorgmedewerkers in de gehandicaptenzorg op MBO 3 niveau.

Tijdsduur

1 uur

Geaccrediteerd door

V&VN

Samenwerkingspartner

Zorgpad Professional

Hoe werkt het?
Na aanschaf ontvangt u vouchers voor het aantal aangeschafte e-learnings. Deze kunt u zelf gebruiken of verdelen onder uw collega's of medewerkers. U heeft 6 maanden de tijd om de e-learning af te ronden.